Het einde van de vakantie voelde als de start van de volgende fase van Willem&Drees. We hebben een succesvolle eerste fase achter de rug. Eigenlijk hebben we die eerste weken dat we in de markt aanwezig waren op een wolk geleefd. De cijfers waren boven verwachting, de reacties van klanten, winkels en boeren positief en ook de pers maakte mooie verhalen over ons (luister bv http://goedemorgennederland.kro.nl/serie-fragment.aspx?id=222939).
Nu we gaan uitbreiden komen we in de volgende fase. Retailers kennen ons en hebben een bepaald verwachtingspatroon. In bestaande winkels merken we dat we een vaste groep consumenten hebben getrokken maar dat het ‘nieuwe’ eraf is. De laatste weken hebben we bewust wat minder gewisseld in het assortiment en ook dat zien we in de doorstroomcijfers. We moeten mensen blijven verrassen met mooie producten en verhalen van boeren uit de buurt.
Langzaam verdwijnen de echte zomertoppers zoals aardbeien en pruimen uit ons assortiment en gaan we ons opmaken voor het najaar. Met hardfruit hebben we eerste stappen gezet en zullen we de komende weken vol doorgaan met mooie biologische appels, residuvrije peren en vergeten appelrassen.
Genoeg werk aan de winkel dus. Voelde de eerste weken als een speelkwartier waarin fouten geaccepteerd werden en we dankzij de kleine schaal makkelijk konden corrigeren, nu gaat het echt beginnen. We zullen moeten laten zien dat we echt meerwaarde hebben te bieden voor alle schakels in de keten. Ik ben er klaar voor.
